Il Caseificio Silvio Boi è una storia azienda localizzata in Ogliastra, in Sardegna.

Produce formaggi di Pecora, Capra e misto Capra/Pecora nel rispetto della tradizione e della natura.

 

Sapete..
L'Ogliastra è considerata la terra dei centenari grazie alla longevità dei suoi abitanti che vivevano di Pecorino, Vino, Pane e Salsiccia...

Realizziamo i nostri formaggi come una volta,
                          grazie alle sapienti mani dell'uomo
 
                                                                  La nostra Azienda sorta negli anni ‘50 dal fondatore Silvio Boi, ha attualmente sede a Cardedu,                                                                     in Ogliastra, sita nella parte centro-orientale della Sardegna, a circa 120 chilometri da Cagliari. 
 
                                                                  L’Ogliastra è terra storicamente dedita alla pastorizia di cui conserva le antiche tradizioni in                                                                         relazione all’allevamento delle greggi tanto da essere conosciuta per l’alto livello qualitativo del                                                                   latte prodotto sia ovino che caprino.

                                                                  Il nostro Caseificio, forte di una esperienza pluridecennale, ha da sempre prodotto formaggi                                                                         caprini, ovi-caprini oltre al classico pecorino sardo,
                                                                  infatti siamo anche tra i soci fondatori del
                                                                  “Consorzio per la tutela del Pecorino Sardo DOP"
 
                                                                  L’area di produzione comprende esclusivamente latte
                                                                  prodotto in Sardegna, prevalentemente in Ogliastra,
                                                                  il cui latte proviene da mungiture di pecore e capre
                                                                 alimentate esclusivamente con foraggi locali freschi, da pascoli allo stato brado o affienati.

                                                                 I nostri prodotti, genuinamente lavorati a mano, hanno elevati valori nutrizionali ed energetici.

Chi Siamo
e Cosa Facciamo

Pecorino Sardo Fresco, Pecorino Sardo Maturo, Pecorino Sardo DOP, Caprini freschi e stagionati e incredibili
Formaggi misto Capra-Pecora; sono questi i deliziosi prodotti del Caseificio Silvio Boi.

I Formaggi del Caseificio Silvio Boi

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