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Das Casificio Silvio Boi ist ein geschichtsträchtiger Betrieb der Ogliastra in Sardinien.
Die Region Ogliastra, im mittleren Ostteil der Insel, weltweit bekannt als land der Hundertjährigen, ist seit alters her ein Gebiet wo die Schafs- und Ziegenzucht traditionell betrieben wird.
Die hohe Qualität der lokalen Milch ist für die Inselbewohner ein Begriff.
Über Caseificio
Silvio Boi
Käse vom Menschenhand, wie damals.
unsere Werbe-Video
Descrizione
Gegründet in den 50er Jahren von Silvio Boi, befindet sich der Betrieb in Cardedu, 120 km von Cagliari entfernt.
Die Region Ogliastra, im mittleren Ostteil der Insel, weltweit bekannt als land der Hundertjährigen, ist seit alters her ein Gebiet wo die Schafs- und Ziegenzucht traditionell betrieben wird. Die hohe Qualität der lokalen Milch ist für die Inselbewohner ein Begriff.
Unsere Käserei, mit 60jähriger Erfahrung, erzeugt seitdem - neben dem klassischen Pecorino Sardo - den Caprino aus Ziegenmilch, sowie den
Ovi-Caprino aus Schaafs- und Ziegenmilch.
Die Milch für unseren Käse stammt aussichtlich aus
Sardinien, vorwiegend aus der Ogliastra. Schafe und
Ziege ernähren sich vorwiegend mit frischem lokalen
Futter, d.h. im natürlichen Weideland oder mit Heu von
Dauer- oder Wechselwiesen.
Unsere Erzeugnisse, rigorös handverarbeitet, besitzen hohe Nähr- und Energiewerte.
Prodotti
ATTORNEYS
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